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本文目录

所需材料：大蒜一个、鲍鱼适量、做法做法葱适量、大全大全香油适量、家常家常酱油适量、鲜鲅鲜鲅糖适量、鱼的鱼鲍汁适量。做法做法

步骤：

1、大全大全将鲍鱼清除内脏、家常家常清洗干净。

2 、用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中。

3、将蒜切成蒜末，然后加入鲍汁3勺，香油2勺，酱油1勺，糖半勺，搅拌均匀。

4 、将调好的酱汁儿用小勺子均匀地浇在鲍鱼上。

5、然后上蒸锅蒸，待水沸腾后蒸3分钟撒上葱花即可出锅。

食材：鲅鱼400克、豆豉50克、花生油5克、酱油15克、白砂糖15克、米醋5克、葱适量、姜10片、盐5克

做法：

1、新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。

2 、将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。

3、将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。

4、将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。

5、蒸好的鱼，撒些葱丝和辣椒，将油烧热，泼在鱼身上即可。

准备材料

鲅鱼1条，葱姜15克，料酒1勺，盐1/2小勺，八角1个，花椒10粒，生抽140克，糖45克，陈醋5克，水500毫升，盐12克

做法步骤：

1各种材料准备好。

2鲅鱼冻结实，取出后略回温，用刀切成约2厘米厚的薄片。

3加入料酒和盐，放葱姜片，腌制约15分钟。

4生抽、糖、醋和盐，加入水调成料汁。将八角、花椒粒和料汁一同放到锅中，大火煮开。

5将煮开的酱汁晾凉，将腌好的鲅鱼用厨房用纸吸净水分。

6锅中放油，至六七成热时，放入鲅鱼片炸制。

7至肉质收紧、微黄，捞出沥油。

8将油中的水分焅干，没有响声时再次放入鲅鱼片复炸一遍，炸约1分钟。

9炸至表面发干、呈金红色，捞出沥油。

10炸好的鲅鱼趁热放入晾凉的酱汁中，腌制一晚即可。

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