大家好,法里如果您还对里鱼的家庭家常做法不太了解 ,没有关系,做法今天就由本站为大家分享里鱼的法里家常做法的知识 ,包括里鱼的家庭家庭做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的做法问题,下面我们就开始吧!法里
本文目录
鲤鱼的正宗做法
1.食材:鲤鱼1条、鲜黄豆50克、做法大葱10克、法里小葱2根、家庭姜4克、做法蒜2瓣。法里调味料 :食用油5克、家庭料酒3克 、做法老抽1克、黄豆酱2克、糖1克 、盐1克 、生抽2克;
2.鲤鱼两面切花刀 、小葱切葱花、蒜切片、姜切片 、大葱切段;
3.锅里倒油 、油温4成热时 、放入鲤鱼、煎至微黄 、捞出;
4.锅中留底油 、下大葱、姜、蒜 、炒香;
5.放入鲤鱼、加入料酒 、老抽 、黄豆酱、糖 、盐、生抽、黄豆;
6.再倒入清水没过食材。煮沸后、转小火焖20分钟、盛出、撒葱花即可 。
鲤鱼经典做法
食材 :鲤鱼1条;姜大半个或1个;葱1小把;蒜4瓣;糖2勺;醋2勺;盐1勺;料酒2勺;酱油(老抽)2勺;辣椒1到2个
做法
1.鱼洗干净晾干表皮水分,两面稍微横切几刀 ,散匀少许盐码个15分钟左右,或者不放盐码直接把鱼身用厨房纸擦干下锅炕也可以。
2.备料:把姜丝 、蒜片 、葱段、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用,另准备几个姜片或小半块姜备用
3.调汁:料酒、酱油、糖 、醋、盐放在碗里加点少许水最后待汤汁收浓后 ,转小火,将鱼取出装盘,放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上 ,用锅里的沸腾的浓汁浇在鱼身上面
家常鲤鱼的做法
主料:
鲤鱼1条
辅料:
葱适量、姜适量 、大料适量 、肥肉适量、干辣椒3个 、配料白糖适量、白醋适量 、酱油适量 、料酒适量
做法步骤:
1 、葱 、姜 、干辣椒 、大料、肥肉适量。
2、鲤鱼一条 ,去鳞 、去内脏清洗干净 。
3 、在头和尾部的位置各切一刀,两面相同 。
4 、剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。
5、在鱼身上划刀,两面相同。
6、开火,加热炒锅,用生姜擦锅底和四周。
7、锅烧热后,加油烧热 ,把鲤鱼放入,调到小火 ,煎至鱼身两面金黄色 。
8、放入肥肉炒一会 。
9 、放入大料 、葱、姜、辣椒炒香 。
10、放入白糖 、炒到白糖溶化 。
11、烹入白醋、料酒 、酱油炒开 。
12、加入清水 ,大火烧开 ,转小火。
13大火烧开后,小火焖至15~20分钟 ,把汤汁收干,加入一些葱丝即可。
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